工资应该占营业额的多少比例才合适？

在我国法律中，并没有明确规定工资必须是营业额的多少比例。工资主要是雇主与劳动者通过劳动合同约定来确定的，这体现了双方的意愿和协商结果。

不过，《中华人民共和国劳动法》第四十八条规定，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这是法律设定的一个工资下限，目的是保障劳动者最基本的生活需求。

从实际经营角度来看，不同行业工资占营业额的比例差异较大。劳动密集型行业，像制造业、服务业，因为需要大量人力，工资占比相对较高，可能达到30% - 50%甚至更多。而技术密集型或资本密集型行业，比如软件开发、金融投资等，工资占营业额的比例可能相对较低，大概在10% - 30%。

企业在确定工资占比时，除了要遵守法律规定的最低工资标准外，还需要综合考虑自身的经营状况、市场行情、行业特点等因素。既要保证员工的合理收入，以激励员工提高工作效率和质量，又要确保企业的盈利能力和可持续发展。