服务性员工工资应该占营业额的多少比例？

在我国法律中，并没有明确规定服务性员工工资应该占营业额的具体比例。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，主要由用人单位和劳动者根据多种因素协商确定。

《中华人民共和国劳动法》第四十七条规定，用人单位根据本单位的生产经营特点和经济效益，依法自主确定本单位的工资分配方式和工资水平。这意味着企业有一定的自主权来决定工资的分配。不过，企业确定工资时要遵循一些基本原则。《劳动法》第四十八条规定，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。也就是说，无论企业的营业额情况如何，支付给员工的工资不能低于当地规定的最低工资。

服务性员工工资占营业额的比例会受到多种因素的影响。从行业来看，不同的服务行业这个比例差异较大。例如，劳动密集型的餐饮服务业，员工工资占比可能相对较高，一般在20% - 35%左右；而一些技术含量较高的服务行业，如金融服务等，工资占比可能在15% - 25%左右，但这也不是绝对的。从企业自身的经营状况来说，如果企业处于发展初期，需要吸引优秀人才，可能会提高工资占比；而成熟稳定的企业，可能会根据利润情况合理调整这一比例。同时，市场的劳动力供求关系也会影响工资占比，如果某类服务性人才短缺，企业为了招聘和留住员工，可能会提高工资水平，导致工资占比上升。总之，服务性员工工资占营业额的比例没有固定标准，企业要综合多方面因素来合理确定。