从事什么的经营企业应当如实记录？

在我国法律体系中，有不少经营领域的企业是需要如实记录相关信息的。首先，依据《中华人民共和国食品安全法》第五十一条规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。这是因为食品安全关乎广大消费者的身体健康和生命安全，企业如实记录能够在出现食品安全问题时进行溯源和追责。

其次，根据《药品经营质量管理规范》，药品经营企业应当建立药品采购、验收、销售、陈列检查、温湿度监测、不合格药品处理等相关记录。药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，如实记录药品经营过程中的各项信息，有助于保证药品质量，保障公众用药安全。

另外，在《中华人民共和国电子商务法》中，电子商务经营者销售商品或者提供服务应当依法出具纸质发票或者电子发票等购货凭证或者服务单据。电子商务经营者应当记录、保存平台上发布的商品和服务信息、交易信息，并确保信息的完整性、保密性、可用性。这是为了规范电子商务市场秩序，保护消费者的合法权益。

综上所述，从事食品、药品、电子商务等经营的企业都有如实记录的法律要求，当然，不同行业的记录要求和内容会根据相关法律法规有所不同。企业必须严格按照对应的法律规定，做好如实记录工作，否则可能会面临相应的法律责任。