仲裁协议是否可以口头变更？

在探讨仲裁协议能否口头变更这个问题时，我们需要先明确仲裁协议的定义。仲裁协议是指双方当事人自愿将他们之间已经发生或者可能发生的争议提交仲裁解决的书面协议。它是仲裁机构受理案件的前提和依据。

根据《中华人民共和国仲裁法》第十六条规定，仲裁协议包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。仲裁协议应当具有下列内容：（一）请求仲裁的意思表示；（二）仲裁事项；（三）选定的仲裁委员会。从这条规定可以看出，法律要求仲裁协议必须是书面形式。

而关于仲裁协议的变更，虽然法律没有明确禁止口头变更，但从稳定性和可证明性的角度考虑，书面形式更为合适。在实际法律实践中，如果只有口头变更，一旦发生纠纷，双方对变更内容产生争议，主张口头变更的一方很难举证证明变更的存在和具体内容。因为没有书面文件作为证据，法官或仲裁员很难判断双方是否真的达成了变更的合意以及变更的具体条款是什么。

为了保障自身的合法权益，避免后续可能出现的纠纷和举证困难，建议在变更仲裁协议时，采用书面形式，将变更的内容明确记录下来，并由双方签字确认。这样可以使变更后的仲裁协议具有明确的法律效力，也为可能出现的争议解决提供有力的证据支持。所以，虽然法律未明确禁止，但不建议以口头形式变更仲裁协议。