食品经营许可证过期可以不用吗？

食品经营许可证过期后不可以继续使用。食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证。当许可证过期，意味着经营者不再具备合法从事食品经营的资格。

从法律角度来看，《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。如果未按规定申请延续，食品经营许可超过有效期仍从事食品经营活动的，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

因此，食品经营许可证过期后，必须按照规定及时办理延续手续，切不可在过期后继续无证经营。否则，不仅会面临严重的法律处罚，还可能对消费者的食品安全造成威胁。