蔬菜发票是否可以抵扣？

蔬菜发票是否可以抵扣，需要分情况来看。首先，我们要了解一下增值税抵扣的概念。增值税抵扣就是指企业在销售商品或提供服务时，按照销售额计算应缴纳的增值税，但可以将购进货物或接受服务时支付的增值税进行扣除，这样只对增值部分纳税。

根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条规定，纳税人购进货物或者接受应税劳务（以下简称购进货物或者应税劳务）支付或者负担的增值税额，为进项税额。下列进项税额准予从销项税额中抵扣：（三）购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算的进项税额，国务院另有规定的除外。进项税额计算公式：进项税额=买价×扣除率。

对于蔬菜发票，如果是从一般纳税人处取得的增值税专用发票，且用于增值税应税项目，那么是可以按照发票上注明的税额进行抵扣的。如果是从小规模纳税人处取得的3%征收率的增值税专用发票，根据相关规定，从2019年4月1日起，以增值税专用发票上注明的金额和9%的扣除率计算进项税额。

但是，如果是取得的增值税普通发票，通常情况下是不能抵扣的。不过，要是农业生产者销售自产自销的蔬菜开具的农产品销售发票，虽然是普通发票，但是可以按照买价和9%的扣除率计算抵扣进项税额。因为农业生产者销售自产农产品免征增值税，所以允许购买方按规定计算抵扣。此外，如果购进的蔬菜用于简易计税方法计税项目、免征增值税项目、集体福利或者个人消费等，即使取得了可以抵扣的发票，其进项税额也是不得从销项税额中抵扣的。