西四胡同小餐馆有营业执照试营业是否可以？

一般来说，仅拥有营业执照进行试营业可能并不完全合规。下面来详细解释一下。

首先，营业执照是市场主体准许从事营利性经营活动的凭证。拿到营业执照，意味着从法律层面上，你具备了合法经营该餐馆的基本资格。但是，餐饮行业除了营业执照外，还涉及多个方面的审批和许可。

依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。也就是说，开餐馆进行食品经营活动，必须要取得食品经营许可证。如果没有这个证就进行试营业，哪怕你有营业执照，也是不合法的。一旦被食品药品监督管理部门查到，可能会面临责令改正、没收违法所得、罚款等处罚。

另外，消防方面也有要求。根据《中华人民共和国消防法》第十五条，公众聚集场所投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府消防救援机构申请消防安全检查。小餐馆属于公众聚集场所，试营业前需要确保通过消防安全检查，否则会存在较大的法律风险和安全隐患。

所以，即使小餐馆有了营业执照，也不能直接试营业。必须按照规定取得食品经营许可证、通过消防检查等相关手续后，才可以合法地开展经营活动。