老人赡养是否可以公证？

老人赡养是可以公证的，具体分析如下：

首先，从公证的概念和作用来讲，赡养协议公证是指赡养者与被赡养者双方针对赡养事宜签订协议后，由公证机构对协议的真实性和合法性进行确认的非讼行为。公证后的赡养协议具有更强的法律权威性，有助于预防日后可能出现的赡养争议问题，确保协议能够得到有效执行。例如，在涉及赡养费用的支付、居住安排等具体问题上，如果有经过公证的协议，就更容易确定各方的权利和义务。

其次，从法律依据方面来看，《中华人民共和国公证法》第二条规定：公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。同时，该法第十一条规定了公证机构可以办理的公证事项，其中包括合同等，赡养协议属于合同的一种，所以可以申请公证。

不过，需要注意的是，赡养协议公证并非是协议生效的必备程序。也就是说，即使不进行公证，只要赡养协议的订立方式和内容符合法律规定，也是有效的，当事人应当按照协议约定履行赡养义务。并且，公证需要满足一定条件，存在一些不予办理公证的情形，比如当事人与申请公证的事项没有利害关系、申请公证的事项不真实不合法等。