牛奶食品经营许可证属于什么类别？

我打算开一家卖牛奶的店，去办理食品经营许可证时，工作人员让我确定所属类别。我不太清楚牛奶食品经营许可证到底属于什么类别，怕填错影响后续经营，想了解一下这方面的具体规定。
张凯执业律师
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牛奶食品经营许可证的类别判定，要依据《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可分类目录》等相关规定。


食品经营许可按照经营主体业态和经营项目分类。经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。对于销售牛奶而言，通常属于食品销售经营者这一主体业态。


而经营项目方面，食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）等。


如果销售的牛奶是已经包装好的，如常见的盒装、瓶装常温牛奶，就属于预包装食品销售。要是牛奶是以散装形式销售，比如从大容器中按需分装的鲜牛奶，就属于散装食品销售。若销售的是婴幼儿配方奶粉，那就属于特殊食品销售中的婴幼儿配方乳粉类别。所以，需要根据牛奶的具体销售形式和种类，来准确确定其食品经营许可证的类别。

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