食品经营许可证的经营范围有哪些？

食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证，其经营范围是根据食品的不同类型和经营方式来划分的。

首先，预包装食品销售是很常见的一类。预包装食品就是那些预先定量包装好的食品，比如超市里常见的薯片、饼干、罐头等。依据《食品经营许可管理办法》，只要从事这类食品的销售，就需要在食品经营许可证的经营范围里有预包装食品销售这一项。

其次，散装食品销售也在经营范围之内。散装食品是指没有预先定量包装，需要称重销售的食品，像一些散装的糖果、坚果、五谷杂粮等。销售散装食品时，经营者要特别注意食品的储存和卫生条件，以保障食品安全。

再者，特殊食品销售也有明确规定。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等。这些食品因为涉及到特定人群的健康，所以在经营上有更严格的要求。比如，销售保健食品需要遵循《保健食品注册与备案管理办法》等相关规定。

另外，热食类食品制售也是经营范围的一部分。热食类食品就是指通过烹饪等方式加工后，在热的状态下销售的食品，像餐厅里的炒菜、汤品等。从事热食类食品制售的商家，要确保食品的加工过程符合卫生标准，防止食品受到污染。

冷食类食品制售同样重要。冷食类食品是指一般不需要再加热，在常温或者低温状态下食用的食品，如凉拌菜、寿司等。这类食品的制作过程对卫生条件要求极高，因为容易滋生细菌。

生食类食品制售也有专门规定。生食类食品主要是指各种生鱼片、生蚝等直接生食的食品。由于生食食品存在更高的食品安全风险，所以经营者需要具备更严格的卫生条件和专业的操作技能。

最后，糕点类食品制售也涵盖其中。糕点类食品包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。制作和销售糕点需要遵守相关的食品安全标准，确保糕点的质量和安全。