食品经营许可证的经营范围有哪些?
我打算开一家食品店,但是不太清楚食品经营许可证的经营范围。想问下具体都包括哪些类别,像零食、生鲜、预包装食品这些都在范围内吗?我想提前了解清楚,免得后面经营出问题。
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食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证,其经营范围是根据食品的不同类型和经营方式来划分的。 首先,预包装食品销售是很常见的一类。预包装食品就是那些预先定量包装好的食品,比如超市里常见的薯片、饼干、罐头等。依据《食品经营许可管理办法》,只要从事这类食品的销售,就需要在食品经营许可证的经营范围里有预包装食品销售这一项。 其次,散装食品销售也在经营范围之内。散装食品是指没有预先定量包装,需要称重销售的食品,像一些散装的糖果、坚果、五谷杂粮等。销售散装食品时,经营者要特别注意食品的储存和卫生条件,以保障食品安全。 再者,特殊食品销售也有明确规定。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等。这些食品因为涉及到特定人群的健康,所以在经营上有更严格的要求。比如,销售保健食品需要遵循《保健食品注册与备案管理办法》等相关规定。 另外,热食类食品制售也是经营范围的一部分。热食类食品就是指通过烹饪等方式加工后,在热的状态下销售的食品,像餐厅里的炒菜、汤品等。从事热食类食品制售的商家,要确保食品的加工过程符合卫生标准,防止食品受到污染。 冷食类食品制售同样重要。冷食类食品是指一般不需要再加热,在常温或者低温状态下食用的食品,如凉拌菜、寿司等。这类食品的制作过程对卫生条件要求极高,因为容易滋生细菌。 生食类食品制售也有专门规定。生食类食品主要是指各种生鱼片、生蚝等直接生食的食品。由于生食食品存在更高的食品安全风险,所以经营者需要具备更严格的卫生条件和专业的操作技能。 最后,糕点类食品制售也涵盖其中。糕点类食品包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。制作和销售糕点需要遵守相关的食品安全标准,确保糕点的质量和安全。

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