question-icon 中华人民共和国食品安全法有哪些规定?

我开了一家小餐馆,想了解下《中华人民共和国食品安全法》的具体规定。比如在食材采购、食品加工过程、餐厅卫生等方面,都有哪些要求和规范,违反了会有什么后果,希望有专业人士帮忙解答。
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  • #食品安全法
answer-icon 共1位律师解答

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。下面从几个关键方面为您解读其规定。 在食品生产经营方面,食品生产经营企业需要保持生产经营场所环境整洁,与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。企业应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营和贮存场所,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。依据该法第三十三条的规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合一系列要求。 对于食品添加剂的使用,法律也有严格规定。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围;有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。这是根据《中华人民共和国食品安全法》第四十条的规定。 在食品召回制度方面,如果食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品有前款规定情形的,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。这体现于该法第六十三条。 违反《中华人民共和国食品安全法》会面临相应的法律责任。例如,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这是依据该法第一百二十二条的规定。

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