食品卫生法最新版是什么情况？

目前，《中华人民共和国食品卫生法》已失效，现行有效的是《中华人民共和国食品安全法》。这部法律于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，2015 年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》第一次修正，根据2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》第二次修正。

《食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。它涵盖了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各个环节。例如，在食品生产经营方面，该法要求食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合一系列的要求，像具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。

对于餐饮服务行业来说，《食品安全法》还有专门针对餐饮服务提供者的规定。餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料；应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具等。

如果违反《食品安全法》的相关规定，将面临不同程度的处罚。比如，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。