《落实食品安全主体责任管理办法》具体是怎样的?
我开了家小餐馆,听说有个《落实食品安全主体责任管理办法》,但不太清楚具体内容。想知道这个办法对我们这些餐饮从业者有啥要求,违反了会有啥后果,希望了解下这办法的详细情况,好让我把餐馆经营得更合规。
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《落实食品安全主体责任管理办法》全称为《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,于2022年9月22日国家市场监督管理总局令第60号公布,自2023年1月1日起施行。 这个办法是为了督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为。简单来说,就是让从事食品生产经营的企业明确自己在食品安全方面该做什么,负什么责任。 办法里规定了企业要建立健全食品安全管理制度,比如进货查验记录制度、生产过程控制制度、食品安全自查制度等。企业主要负责人要全面负责食品安全工作,建立并落实食品安全主体责任的长效机制。同时,要依法配备食品安全管理人员,明确他们的岗位职责。食品安全管理人员要按照要求开展食品安全管理工作,比如对食品生产经营过程进行检查,及时发现和消除食品安全隐患等。 如果企业违反了《落实食品安全主体责任管理办法》的相关规定,就要承担相应的法律后果。依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规,市场监督管理部门可以责令企业改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。 对于餐饮从业者来说,按照这个办法的要求去做,能保障消费者的饮食安全,也能让自己的经营更加规范、长久。

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