question-icon 中华人民共和国食品卫生法有哪些内容?

我开了一家小餐馆,想了解下《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定。比如餐馆要达到什么样的卫生标准,采购食材有什么要求,从业人员又该遵守哪些卫生规范等,这些法律里都有规定,我想弄清楚避免违规。
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  • #食品安全法
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《中华人民共和国食品卫生法》已在2009年被《中华人民共和国食品安全法》取代。《食品安全法》是为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。 它涵盖了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各个环节的规范。对于食品生产经营,要求食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 在食品生产经营许可方面,国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。 对于食品添加剂的使用,也有严格规定,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。 在食品安全标准方面,制定了食品安全国家标准,食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。 如果食品生产经营过程中违反了《食品安全法》的规定,将面临相应的法律责任,比如警告、罚款、吊销许可证等。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。

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