专挑过期食品打假的赔偿标准是什么？

专挑过期食品进行索赔在法律上是有明确规定的，我们可以从以下几个方面来理解相关赔偿标准。

首先，从赔偿依据来看，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

这里涉及到几个关键概念。“价款十倍”是指以购买过期食品所花费的金额为基础，乘以十。例如，你购买了价值50元的过期食品，按照价款十倍计算，赔偿金额就是50×10 = 500元。“损失三倍”，这里的损失是指消费者因为食用过期食品等原因而遭受的实际损失，比如因食用过期食品导致身体不适去医院看病所花费的医疗费等。如果实际损失是200元，那么按照损失三倍计算，赔偿金额就是200×3 = 600元。

另外，“增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元”这一规定，是为了更好地保护消费者的权益。继续以上面例子来说，如果按照价款十倍计算赔偿金额是500元，不足一千元，那么最终你可以获得一千元的赔偿。

需要注意的是，消费者进行索赔时，要保留好购买食品的相关凭证，如购物小票等，以证明购买行为和所购食品的情况。同时，若商家能够证明食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，可能就不适用上述赔偿规定。