预包装包点加热销售是否需要办理热食许可证?
我打算开个小店,卖预包装的包点,不过会把包点加热后再卖给顾客。我不太清楚这种情况要不要去办热食许可证,不办怕违规,办的话又不知道流程麻不麻烦,所以想了解下相关法律规定。
展开


预包装包点加热销售是否需要办理热食许可证,需要分情况来看。 首先,我们来解释一下热食类食品制售这个概念。热食类食品制售是指食品经营者通过热加工制作工艺,向消费者提供食品和食品添加剂,并直接入口食用的服务活动。简单来说,就是把食品经过加热等方式处理后,直接给顾客吃。 依据《食品经营许可管理办法》第十一条,申请食品经营许可,应当符合具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离等条件。同时,热食类食品制售属于食品经营许可的范围。 如果只是简单的复热,比如使用微波炉、蒸箱等设备对预包装包点进行快速加热,且不改变包点原有的形态、口味等本质特征,很多地方在实际操作中可能不需要专门办理热食许可证。因为这种简单复热行为没有对食品进行实质性的加工改造。但需要注意的是,即便不需要热食许可证,也需要有食品经营许可证,以确保预包装食品的销售合规。 然而,如果在加热过程中,对包点进行了一些实质性的加工,比如添加了新的配料、改变了包点的形态、进行了复杂的烹饪过程等,这种情况就属于热食类食品制售的范畴,按照法律规定,就必须办理热食类食品经营许可。否则,可能会面临食品药品监管部门的行政处罚。 所以,预包装包点加热销售是否办理热食许可证,关键在于加热过程是否属于实质性的食品加工行为。建议在开展经营活动前,向当地的食品药品监管部门咨询具体的规定和要求,以确保合法合规经营。

法律公园专业律师
平台专业律师
去咨询
去咨询




