小餐饮经营许可证办理需要看现场吗?

我打算开一家小餐馆,听说要办小餐饮经营许可证。但不清楚在办理这个证的过程中,相关部门会不会到现场查看呢?我想提前了解清楚,好做些准备,免得后面手忙脚乱的。
张凯执业律师
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在办理小餐饮经营许可证时,相关部门通常是要看现场的。这是因为现场核查有助于确保小餐饮经营场所符合食品安全等相关要求。


从法律规定上来说,根据《食品经营许可管理办法》第十一条规定,食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请,应当根据下列情况分别作出处理,其中就包括需要对申请材料的实质内容进行核实的,应当进行现场核查。对于小餐饮经营来说,现场核查主要关注多个方面。


比如场所卫生情况,经营场所应当保持清洁、卫生,有防蝇、防鼠、防虫等设施。如果卫生条件不达标,可能会影响食品的安全,所以相关部门会重点检查厨房、餐厅等区域是否干净整洁,有无垃圾堆积等情况。


再者是设备设施,要有与经营的食品品种、数量相适应的经营和贮存场所,以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如,要有合格的冷藏设备来保存易腐食品,餐具要有专门的消毒设备等。


人员健康管理方面也很重要,从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。相关部门在现场核查时可能会要求查看健康证明等文件。


只有当现场核查符合要求后,才会更顺利地颁发小餐饮经营许可证。所以,准备办理小餐饮经营许可证的经营者,一定要提前按照相关标准做好各项准备工作。

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