食品许可证过期情况说明是怎样的？

食品许可证过期情况说明是指当食品经营者的食品许可证有效期届满后，向相关监管部门提交的用于解释过期原因及表明后续处理措施等情况的书面材料。

首先，从法律层面来看，依据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。食品经营者需要在食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请延续。如果未按规定申请延续，而继续从事食品经营活动，就属于违法行为。

当食品许可证过期后，撰写情况说明是一种积极应对的措施。一般来说，情况说明应包含以下几个方面的内容。一是基本信息，要写明经营者的名称、地址、法定代表人或负责人姓名等。这是让监管部门明确你是谁、在哪里经营。二是过期原因，要如实详细地阐述许可证过期的具体原因。比如是因为内部管理疏忽，负责许可证管理的人员变动未交接清楚；或者是遇到了不可抗力因素，如突发重大疾病等影响了申请延续工作。三是目前经营状况，要说明在许可证过期期间，食品经营活动是否正常开展，是否存在违反食品安全标准的行为等。四是整改措施，要表明已经认识到问题的严重性，并提出具体的整改措施和计划。例如承诺立即停止经营活动，直到新的许可证办理下来；或者已经着手准备申请延续所需的材料，预计在什么时间完成申请等。

监管部门在收到情况说明后，会根据实际情况进行处理。如果经营者态度诚恳、积极整改，且在过期期间未造成食品安全事故等严重后果，可能会从轻处罚。但如果情节严重，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。所以，食品经营者一定要重视食品许可证的有效期，及时办理延续手续。