如果商家不标注保质日期会被判刑几年？

首先，我们来了解一下商家不标注保质日期这种行为的性质。商品的保质日期是非常重要的信息，它关系到消费者的身体健康和生命安全。商家不标注保质日期，属于违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定的行为。

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明生产日期、保质期等事项。如果商家违反此规定，一般情况下，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

不过，通常单纯的不标注保质日期并不一定会直接导致判刑。但如果因为不标注保质日期，销售的食品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，就可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。