楼上饭店漏水把楼下车库淹了该如何赔偿？

当遇到楼上饭店漏水把楼下车库淹了的情况，首先要明确赔偿责任主体，一般应由该饭店的所有权人或法定使用者承担赔偿责任。

关于赔偿费用，这要依据实际损失来确定。《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。通俗来讲，就是车库因为被淹受到了哪些损失，这些损失要按照当时市场上同类物品、维修等的价格来计算。

在实际操作中，为了准确确定损失，可委托具备资质的第三方专业机构对车库损失进行评估，最后依照评估报告所列金额进行赔偿。比如车库里的物品损坏、车库地面墙面因水浸泡需要修复等费用，都要计算在内。

赔偿方式通常有两种。一种是双方通过协商达成赔偿协议，也就是饭店方和车库所有者就损害程度和赔偿金额达成一致意见；另一种是通过法律途径解决，如果双方无法协商一致，比如对损失评估有争议等情况，受损方可以起诉至法院。《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。饭店漏水导致车库被淹，一般情况下饭店是存在过错的，所以要承担相应赔偿责任。在通过法律途径解决时，法院会依据事实和法律规定来判定赔偿金额和责任分担等问题。

如果在处理过程中，受损一方对赔偿方案持异议，也应考虑通过法律途径解决相关争议，以维护自己的合法权益。

总之，在面对这种情况时，要及时采取措施固定证据，明确责任和损失，选择合适的方式来争取应得的赔偿。