明矾被禁止使用有哪些法律规定？

在我国，明矾在食品加工等领域的使用受到严格的法律监管，并非完全禁止，但有特定的限制规定。首先，我们要明白什么是明矾。明矾一般指明矾石经加工提炼而成的结晶，化学名称为十二水硫酸铝钾，在食品加工中它常被作为膨松剂、稳定剂等使用。

《食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2014）对食品添加剂的使用范围和限量做出了明确规定。对于明矾，也就是硫酸铝钾和硫酸铝铵，该标准规定了其可以在油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉等食品加工中按生产需要适量使用，但在小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）中不得使用。这意味着除了上述特定的食品加工场景，在其他食品中使用明矾是不符合规定的。

同时，《中华人民共和国食品安全法》也为明矾的使用监管提供了法律支撑。该法规定，生产经营的食品中不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。如果违反规定，使用了超出标准范围的明矾，那么食品生产经营者将面临相应的法律责任。根据《食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

综上所述，食品生产经营者必须严格按照《食品添加剂使用标准》等相关法律规定来使用明矾，以保障食品安全和消费者的健康权益。