耕地种植什么效益高？

首先需要明确的是，从法律层面来说，国家对于耕地的使用有着严格的规定，目的是保障国家的粮食安全和耕地资源的合理利用。根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条规定，非农业建设必须节约使用土地，可以利用荒地的，不得占用耕地；可以利用劣地的，不得占用好地。禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼。这就为我们在耕地上种植作物划定了基本的法律边界。

在符合法律规定的前提下，我们可以从效益的角度来探讨种植什么作物比较合适。一般来说，常见的传统粮食作物如小麦、玉米、水稻等，虽然相对比较稳产，但是市场价格相对较为平稳，利润空间可能有限。不过，这些作物是国家重要的粮食保障，在一些地区，还会有相应的补贴政策。

而经济作物则具有更高的潜在效益。例如蔬菜，市场需求大，价格波动相对较大，如果能够把握好市场行情和种植时机，收益可能会比较可观。像一些反季节蔬菜，利用温室大棚等设施进行种植，在蔬菜供应相对较少的季节上市，往往能卖出较好的价格。但种植蔬菜也需要较高的技术和管理水平，要注意病虫害防治、施肥浇水等环节。

水果也是不错的选择。一些特色水果，如蓝莓、车厘子等，市场价格较高，利润空间大。然而，水果种植需要较长的生长周期和较高的前期投入，包括种苗、土地改良、灌溉设施等方面。同时，还需要考虑水果的保鲜和销售渠道问题。

中药材的种植近年来也越来越受到关注。随着人们对健康养生的重视，中药材的市场需求不断增加。例如人参、三七等名贵中药材，价格较高，但种植技术要求也比较高，对土壤、气候等环境条件有特定的要求。而且中药材的市场价格波动也比较大，需要密切关注市场动态。

总之，在耕地上选择种植什么作物，既要考虑法律规定，也要结合自身的实际情况，包括技术水平、资金实力、市场需求等因素，综合权衡后做出决策，以实现较高的经济效益。