食品生产加工许可证是什么？

食品生产加工许可证，简单来说，是国家为了保障食品安全，允许食品生产加工企业从事食品生产活动的一种法定凭证。只有取得这个许可证，企业才能够合法地进行食品生产和销售。

从法律依据来讲，依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

办理食品生产加工许可证具有重要意义。对于消费者而言，它是食品安全的一道重要保障，能够让消费者放心购买食品。对于企业来说，这是合法经营的前提，没有该许可证，企业的生产经营活动就是违法的，会面临法律的制裁。比如可能会被没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

企业在办理该许可证时，需要准备一系列的材料，如食品生产许可申请书、营业执照副本复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。然后向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请，部门会对申请材料进行审核，必要时还会进行现场核查，经审核符合条件的，才会颁发食品生产加工许可证。