如果发现假冒伪劣食材应拨打什么电话？

当发现假冒伪劣食材时，可拨打多个电话进行举报投诉。

首先是12315，这是市场监管投诉举报热线。市场监管部门负责众多领域的监管工作，其中就涵盖了食品的质量监管。依据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》，消费者可以通过拨打12315对涉及假冒伪劣食材的商家进行投诉举报。市场监管部门接到举报后，会根据具体情况展开调查处理。如果商家确实存在使用假冒伪劣食材的行为，会依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律进行处罚。例如，对于生产经营不符合食品安全标准的食品，可能会没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

此外，也可以拨打12331，这是全国食品药品投诉举报电话。食品药品监管部门对食品的安全问题进行监督管理，包括对假冒伪劣食材的查处。《食品药品投诉举报管理办法》规定，举报人可以通过12331反映食品药品方面的问题。食品药品监管部门会及时受理举报，并依法进行调查处理，以保障公众的饮食安全。