餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证方面做什么？

在餐饮服务许可证相关事务中，餐饮服务监管部门承担着诸多重要职责。首先在申请环节，依据《食品经营许可管理办法》，监管部门需要对申请人提交的材料进行审核。这就好比是一场考试的阅卷过程，监管部门要查看申请人提交的申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料是否齐全、合规。如果资料存在问题，监管部门会通知申请人进行补正。

审核通过后，监管部门还会安排人员对餐饮服务场所进行现场核查。这就像是实地考察，工作人员会检查餐厅的卫生状况、设备设施是否符合食品安全标准等。只有现场核查也通过了，才会给符合条件的申请人发放餐饮服务许可证。这一过程确保了拿到许可证的餐饮单位具备基本的经营条件。

在餐饮服务许可证发放后，监管部门也不会放松监管。他们会依据《食品安全法》等相关法律法规，定期对持证餐饮单位进行监督检查。这就如同是对餐厅进行不定期的“体检”，检查餐厅是否按照许可证上核准的事项从事经营活动，食品原料采购、加工制作过程等是否符合食品安全要求。如果发现餐饮单位存在违规行为，监管部门有权依法进行处罚，情节严重的甚至会吊销其餐饮服务许可证。这样做的目的是保障消费者能够在安全、卫生的餐饮环境中用餐，维护整个餐饮市场的正常秩序。