食品经营许可证过期一个月该怎么办？

当食品经营许可证过期一个月时，需要及时处理以确保合法经营。首先要了解食品经营许可证的概念，它是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证，只有取得这个证件，才能在规定范围内开展食品销售、餐饮服务等业务。

根据《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。虽然你的许可证已经过期一个月，但还是可以向原发证机关提出补办申请。

在申请补办时，一般需要提交以下材料：食品经营许可申请书、营业执照副本复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

原发证机关会对提交的申请材料进行审核，必要时可能会进行现场核查。若经审核符合条件，就会重新核发食品经营许可证。不过，需要注意的是，许可证过期后继续经营食品可能会面临一定的法律后果。依据《食品安全法》规定，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。虽然你只是过期一个月，但仍有可能被认定为未取得许可从事经营活动，不过具体处罚会根据实际情况，由执法部门综合判定。所以，建议你尽快去办理补办手续，以降低法律风险。