个体户食品经营许可证过期了且没被要求交罚款该怎么办？

首先，食品经营许可证是从事食品经营活动的重要凭证。食品经营许可证过期后继续经营食品业务，实际上属于违法行为。根据《食品经营许可管理办法》，食品经营者需要在许可证有效期届满前30个工作日，向原发证的食品药品监督管理部门提出延续申请。若未按规定申请延续，而继续从事食品经营活动，将由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条指出，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

虽然目前没收到交罚款的通知，但并不代表不用承担责任。建议您主动前往当地的市场监督管理部门（原食品药品监督管理部门）说明情况，及时申请办理食品经营许可证的延续或重新办理手续。主动解决问题，有可能会在一定程度上减轻处罚。若抱着侥幸心理不去处理，等监管部门发现后，可能会面临更严重的处罚。