一审开庭后认罪认罚但不予采纳该怎么办？

在一审开庭后认罪认罚却不被采纳时，我们可以从多个方面来应对。首先，我们得明白认罪认罚从宽制度是什么。简单来说，它是指犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的犯罪，对于指控犯罪事实没有异议，同意检察机关的量刑意见并签署具结书的案件，可以依法从宽处理。这一制度规定在《中华人民共和国刑事诉讼法》第十五条中，目的是提高诉讼效率、节约司法资源，同时给予犯罪嫌疑人、被告人一定的量刑优惠。

当法院对一审开庭后认罪认罚不予采纳，可能存在多种原因。一方面，可能是认罪认罚的时机问题。通常而言，越早认罪认罚越能体现犯罪嫌疑人、被告人的悔罪态度，对司法资源的节约效果也越明显。一审开庭后才认罪认罚，法院可能会认为这种悔罪表现不够积极主动。另一方面，可能是认罪认罚的真实性和自愿性存在疑问。法院需要确保犯罪嫌疑人、被告人是在充分了解相关法律后果的情况下自愿认罪认罚的。

如果遇到这种情况，被告人及其辩护人可以与法院进行沟通，了解不予采纳的具体原因。要是因为时机问题，可以向法院说明自身情况，争取法院的理解。如果是对认罪认罚的真实性和自愿性存在疑问，那么可以提供相关证据来证明自己是真心悔悟且是自愿认罪认罚的。例如，可以提交一些悔罪的书面材料，或者提供证人证言等。

此外，被告人还有上诉的权利。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百二十七条规定，被告人、自诉人和他们的法定代理人，不服地方各级人民法院第一审的判决、裁定，有权用书状或者口头向上一级人民法院上诉。如果被告人认为一审法院不采纳认罪认罚的决定不合理，可以在规定的上诉期限内向上一级法院提出上诉，通过二审程序来维护自己的合法权益。