收了钱不给东西还把收据偷走该怎么办？

当遇到收了钱不给东西还把收据偷走的情况时，我们可以从以下几个方面来维护自身权益。

首先，我们要明确在这种交易行为中，涉及到的法律概念。买卖行为本质上是一种合同关系，当你支付了款项，对方接受，就意味着你们之间的买卖合同已经成立。对方收了钱却不交付货物，这属于违约行为。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

虽然收据被偷走了，但这并不意味着你就没有了维权的证据。你可以收集其他能够证明交易存在的证据。例如，如果你是通过转账支付的，银行转账记录或者电子支付记录可以证明你已经支付了款项。聊天记录也很重要，如果你们在交易过程中有关于商品、价格、付款等方面的沟通，这些聊天记录可以作为证据。此外，证人证言也能起到一定的作用，如果有其他人目睹了交易过程，他们的证言可以帮助你证明交易的真实性。

在收集好证据后，你可以先尝试与对方进行协商，要求对方交付货物或者退还钱款。如果协商不成，你可以考虑通过法律途径解决。你可以向法院提起诉讼，以违约为由要求对方承担相应的责任。在诉讼过程中，你提交的证据将是你维权的关键。法院会根据你提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。