捡到东西不归还的行为在何种情况下会构成犯罪呢？

捡到东西不归还的行为，在符合一定条件下可能涉嫌侵占罪。

首先，来解释一下侵占罪的概念。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不退还或交出的行为。这里的“代为保管”，通俗来讲，就是别人基于信任把财物交给你暂时看管；“遗忘物”是指财物所有人不慎遗忘在某个地方的财物；“埋藏物”则是埋藏在地下等地方的财物。

其次，关于“数额较大”的标准，一般来说，司法实践中通常认为数额达到三千元以上可认定为数额较大，但具体标准可能因地区经济发展水平等因素有所不同。

最后，法律依据是《刑法》第二百七十条规定：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。也就是说，这种犯罪需要被害人自己向法院提起诉讼，法院才会处理。