食品经营许可证属于哪个部门核发？

食品经营许可证的核发部门主要是各地的市场监督管理部门。

从法律层面来看，依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。而该办法第六条明确指出，国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。不过，随着机构改革，现在食品药品监督管理相关职责大多整合进了市场监督管理部门，所以目前通常是各地的市场监督管理部门承担食品经营许可证的核发工作。

市场监督管理部门承担这一职责，是因为它具有全面的监管能力和资源。其在人员专业知识方面，有熟悉食品相关法律法规和专业标准的工作人员，能够准确审核食品经营申请是否符合条件。在监管范围上，市场监督管理部门对食品生产、流通、餐饮服务等各个环节都有监管职责，由其核发食品经营许可证，有利于实现从源头到消费的全链条监管。并且，市场监督管理部门还具备一定的执法权力，当发现食品经营者存在违规行为时，可以及时采取相应的处罚措施，保障食品安全。所以，如果你要办理食品经营许可证，应当向当地的市场监督管理部门提出申请。