食品安全属于哪个部门管理？

食品安全管理涉及多个部门，不同方面由不同部门负责，下面为你详细介绍。

首先是市场监督管理部门，这个部门在食品安全管理中发挥着关键作用。它负责食品生产、销售、餐饮服务等环节的监管。简单来说，从食品的生产厂家到超市里的货架，再到餐厅的餐桌上，市场监督管理部门都有权进行检查和管理。依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，市场监督管理部门有权对食品生产经营者进行监督检查，对食品进行抽样检验，查处食品生产经营中的违法行为等。比如，如果发现超市售卖过期食品，就可以向市场监督管理部门举报，他们会依法进行处理。

农业农村部门主要负责农产品种植、养殖环节的监管。农产品是食品的源头，像蔬菜、水果的种植，生猪、家禽的养殖等，都在农业农村部门的监管范围内。该部门要确保农产品在种植、养殖过程中使用的农药、兽药等符合安全标准，保障农产品的质量安全。依据相关规定，农业农村部门会对农产品生产企业、农民专业合作社等进行监督管理，防止农产品受到污染和有害化学物质的残留超标。

卫生健康部门负责食品安全风险监测和评估。他们会收集和分析食品中的有害物质、微生物等信息，评估食品对人体健康的潜在影响。然后根据监测和评估结果，制定食品安全标准。《中华人民共和国食品安全法》明确规定了卫生健康部门在食品安全风险监测和评估方面的职责，这些标准是保障食品安全的重要依据，食品生产经营活动都要遵循这些标准。

海关部门则负责进出口食品安全的监管。对于进口食品，海关要检查其是否符合我国的食品安全标准，包括食品的质量、标签、卫生等方面。对于出口食品，海关也要进行监管，确保其符合进口国家或地区的要求。依据相关法律法规，海关有权对进出口食品进行查验、检验检疫，对不符合标准的食品进行处理，防止不合格食品流入或流出我国市场。