活禽屠宰食品安全属于哪个部门管理?
我准备开一家活禽屠宰店,但是不清楚活禽屠宰食品安全方面到底是归哪个部门来管理。我担心如果不了解清楚,后续经营过程中可能会因为不知道该遵循哪个部门的规定而出现问题,所以想知道到底哪个部门负责这一块。
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活禽屠宰食品安全管理涉及多个部门,每个部门在不同环节发挥着重要作用。 首先是农业农村部门。根据《生猪屠宰管理条例》以及相关的畜禽屠宰管理规定,农业农村部门负责畜禽屠宰环节的监督管理。在活禽屠宰方面,农业农村部门要对屠宰场的动物防疫条件进行审核和监管,确保活禽在屠宰前经过严格的检疫,防止染疫禽只进入屠宰环节。同时,对屠宰过程中的卫生和质量进行监督,保障屠宰过程符合相关的动物卫生标准。 其次是市场监督管理部门。依据《中华人民共和国食品安全法》,市场监督管理部门负责食品流通和餐饮服务环节的监管。对于活禽屠宰后的产品,在进入市场销售、餐饮服务单位等环节,市场监督管理部门要检查其是否符合食品安全标准,包括产品的包装、标识、储存条件等。如果发现活禽屠宰食品存在质量问题、虚假宣传等情况,市场监督管理部门有权进行查处。 此外,卫生健康部门也在一定程度上参与活禽屠宰食品安全管理。卫生健康部门主要负责制定食品安全标准、开展食品安全风险监测和评估等工作。通过这些工作,为活禽屠宰食品安全管理提供科学依据和技术支持。 综上所述,活禽屠宰食品安全管理是一个多部门协作的过程,各个部门在不同的环节各司其职,共同保障活禽屠宰食品的安全。

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