特殊食品生产企业应由哪个单位负责监管？

特殊食品生产企业的监管单位主要是市场监督管理部门。

从法律概念上来说，特殊食品是指保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等具有特殊功效或针对特定人群的食品。对这类食品的生产监管至关重要，因为其质量安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。

依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府市场监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。特殊食品生产企业属于食品生产经营活动的范畴，所以市场监督管理部门是其主要的监管单位。

市场监督管理部门会对特殊食品生产企业进行多方面的监管。比如，会对企业的生产许可进行严格审查，只有符合相关条件的企业才能获得生产特殊食品的资格。在企业生产过程中，会检查企业是否按照食品安全标准进行生产，包括原材料的采购、生产工艺、质量控制等方面。还会对特殊食品的标签、说明书等进行监督，确保其内容真实、准确，不含有虚假或误导性信息。

此外，对于特殊食品的广告宣传，市场监督管理部门也有监管职责，防止企业进行夸大功效等虚假宣传行为。总之，市场监督管理部门在保障特殊食品生产企业的规范运营和消费者的合法权益方面发挥着重要作用。