食品生产经营企业主要负责人是指哪些人？

食品生产经营企业主要负责人，通俗来讲，就是在企业中对食品生产经营活动起着关键决策、管理和领导作用的人。

根据《食品生产经营企业主要负责人食品安全责任清单》的相关规定，食品生产经营企业主要负责人一般是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等人员。法定代表人比较好理解，就是在营业执照等登记文件上登记的代表企业行使职权的负责人，他在法律上是企业对外的代表，对企业的各项活动包括食品生产经营活动负有全面责任。

实际控制人则是虽然可能不是法定代表人，但通过投资关系、协议或者其他安排，能够实际支配公司行为的人。比如，有的企业背后的大股东，虽然不担任法定代表人，但他能够对企业的重大决策起到决定性作用，那么他就属于实际控制人，也属于食品生产经营企业主要负责人的范畴。

此外，在一些企业中，虽然名义上不是法定代表人或者实际控制人，但被企业赋予了全面管理企业生产经营活动权力的高层管理人员，在某些情况下也可能被认定为主要负责人。这些主要负责人需要对食品生产经营活动的安全性负责，要建立健全并落实本企业食品安全主体责任，全面加强食品安全管理。