学校食堂无证经营被查应由谁负责？

学校食堂无证经营被查，责任的承担需要分情况来看。

首先，从法律上来说，食堂的经营者通常是直接责任人。根据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。学校食堂从事餐饮服务，必须取得相应的经营许可。如果食堂经营者未取得许可就开展经营活动，依据《食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

其次，学校也可能需要承担相应责任。学校对食堂有管理义务，要保障学生的饮食安全。如果学校明知食堂无证经营却未制止，或者在食堂经营过程中没有尽到必要的审查、监督职责，那么学校就存在过错。依据《中华人民共和国侵权责任法》（现在可参考《民法典》侵权责任编），因学校的过错导致学生权益受到损害的，学校要承担相应的赔偿责任等。例如，如果学生因为食用了无证经营食堂的食品而出现健康问题，学校需要和食堂经营者一起对学生进行赔偿。

此外，当地的教育部门、食品监管部门等政府职能部门，如果在日常监管中存在失职、渎职等情况，也可能要承担一定的行政责任。