学校食堂吃出问题该找谁赔偿？

当在学校食堂吃出问题时，确定赔偿责任主体需要分情况来看。首先，我们要了解相关的法律依据，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。而学校食堂属于学校为师生提供餐饮服务的场所，学校对其负有管理和安全保障的责任。

如果学校食堂是由学校自己经营管理的，那么学校就是直接的责任主体。当学生在食堂吃出问题，比如饭菜中有异物、变质食物导致身体不适等情况，学校没有尽到对食品质量的把控、安全保障等义务，学生可以要求学校进行赔偿。赔偿的范围可能包括医疗费、营养费、误工费（如果学生有兼职等工作收入）等因食堂问题所造成的损失。

要是学校食堂是承包给第三方经营的，虽然食堂实际由承包方运营，但学校依然不能免除其管理责任。承包方作为直接的食品提供者，应当对食品的质量和安全负责。一旦出现问题，承包方是首要的赔偿责任主体。同时，学校如果在对承包方的监管过程中存在疏忽，比如没有严格审查承包方的资质、没有定期检查食堂卫生等，学校也需要承担相应的补充赔偿责任。

在实际操作中，学生发现问题后，应及时保留证据，如剩余的食物、就医的病历和发票等。然后可以先与学校或食堂承包方进行沟通协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向学校的相关管理部门反映，如后勤处、学生处等。若还是无法解决，还可以向当地的食品药品监督管理部门投诉，或者通过法律途径，向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。