给别人定的酒店，他死了谁负责？

在这种给别人定酒店，他人在酒店死亡的情形下，责任的判定需要综合多方面因素来看。

首先，如果死亡原因是该人自身的身体疾病等自身因素导致的，一般来说，订酒店的人通常不需要承担责任。因为订酒店的行为本身与死亡结果之间没有直接的因果关系。比如，这个人本身就患有严重的心脏病，在酒店突发疾病去世，订酒店的人在没有过错的情况下，不用担责。《中华人民共和国民法典》规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，才应当承担侵权责任。订酒店者无过错，自然无需担责。

其次，酒店方面，如果酒店存在安全隐患等过错情况，导致了客人死亡，那么酒店需要承担相应的责任。例如，酒店的消防设施不完善，发生火灾导致客人死亡；或者酒店的电梯存在故障，致使客人在乘坐电梯时发生意外死亡等。根据《中华人民共和国民法典》，宾馆、商场等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

再者，如果订酒店的人存在过错行为，比如明知该人有自杀倾向，还为其订酒店提供便利条件，那么订酒店的人可能要承担一定的责任。因为订酒店者的行为与他人死亡结果之间存在了一定的因果联系，且其主观上有过错。

另外，如果他人的死亡是由第三人的行为导致的，那么实施侵害行为的第三人要承担侵权责任。若酒店等场所的经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，要承担相应的补充责任。酒店承担补充责任后，可以向第三人追偿。