员工住宿费应该由谁缴纳？

在法律层面，员工住宿费由谁缴纳并没有绝对统一的规定，这通常需要依据具体情况以及相关约定来判断。

如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了住宿费的承担方，那么就按照合同约定执行。这是因为合同是双方意思自治的体现，具有法律效力。依据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。一旦双方在合同中就住宿费的承担达成一致，就应当遵守约定。

如果没有书面合同约定，但是用人单位以通知、公告等方式明确表示承担员工住宿费，这也可以视为一种约定。从法律上来说，这种单方的意思表示在一定程度上也对用人单位具有约束力。依据《中华人民共和国民法典》第一百三十七条规定，以对话方式作出的意思表示，相对人知道其内容时生效。以非对话方式作出的意思表示，到达相对人时生效。以非对话方式作出的采用数据电文形式的意思表示，相对人指定特定系统接收数据电文的，该数据电文进入该特定系统时生效；未指定特定系统的，相对人知道或者应当知道该数据电文进入其系统时生效。当事人对采用数据电文形式的意思表示的生效时间另有约定的，按照其约定。

若既没有合同约定，也没有用人单位的相关承诺，一般情况下，住宿费由员工自行承担。因为用人单位没有法定的义务必须为员工提供免费住宿。不过，如果用人单位提供住宿是作为一种福利待遇，那么即使没有明确约定，从公平和诚信原则出发，用人单位也应该承担相应费用。《中华人民共和国民法典》第七条规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。总之，确定员工住宿费的承担方，关键在于是否有明确的约定以及具体的事实情况。