在家做面包卖能办理食品证和卫生证吗?

我想在家做面包然后拿去卖,但是不知道能不能办理食品证和卫生证。要是办不了,这生意也不敢随便做,怕违法。要是能办的话,又该满足什么条件、走什么流程呢?实在是拿不准,所以来问问。
张凯执业律师
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在家做面包卖是可以办理相关证件的,不过现在已经没有“卫生证”这种说法,与之相关的主要是食品经营许可证或食品生产加工小作坊登记证等。


首先来说食品经营许可证。根据《食品经营许可管理办法》,食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。如果您只是单纯销售自己在家制作的面包,就属于食品经营行为。不过通常情况下,在家制作面包的场所可能不符合食品经营许可中对于经营场所的相关要求,比如需要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离等。所以在家做面包单纯想办食品经营许可证有一定难度。


而对于食品生产加工小作坊登记证,《中华人民共和国食品安全法》第三十六条规定,食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害,食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。各地对于食品生产加工小作坊的管理办法有所不同,一般来说,在家做面包如果符合当地对于小作坊的规模、卫生等条件要求,是可以办理食品生产加工小作坊登记证的。比如要具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有相应的生产设备或者设施等。

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