没有下水能否办理餐饮许可证？

在我国，没有下水通常是不能办理餐饮许可证的。餐饮许可证，现在规范名称为食品经营许可证，它是餐饮行业合法经营的重要凭证。

食品经营许可是指在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。对于从事餐饮服务的商家来说，办理食品经营许可证需要符合一系列的条件。

根据《食品经营许可管理办法》第十一条规定，申请食品经营许可，应当符合具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等条件。

其中，处理废水的设备或者设施是关键要求之一。没有下水意味着无法正常处理餐饮过程中产生的废水，不符合卫生和环保的基本要求。废水如果不能得到合理排放和处理，容易滋生细菌、传播疾病，对食品安全构成威胁，也违反了食品经营场所应保持环境整洁、符合卫生标准的规定。所以，从法律规定和实际操作来看，没有下水是不符合办理餐饮许可证的条件的。如果商家想要合法经营餐饮业务，需要先解决下水问题，使经营场所满足相关要求后再申请食品经营许可证。