食品经营许可证没办下来是否可以营业？

食品经营许可证没办下来是不可以营业的。

食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的商家，必须取得的证件。它是政府为了保障食品安全，对食品经营者进行监管的重要手段。通俗来讲，没有这个证就意味着你没有得到政府允许从事食品经营活动。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

所以，在食品经营许可证没办下来的情况下营业，一旦被监管部门发现，将会面临严重的处罚。这不仅会让商家遭受经济损失，还可能影响商家后续的经营和发展。因此，建议商家耐心等待许可证办理下来之后，再正式开展食品经营活动。