婚前未婚夫把房子过户给未婚妻只签协议不公证可以吗

首先，婚前未婚夫把房子过户给未婚妻，只签协议不公证是可以的。

公证并不是此类协议生效的必要条件。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗 。只要你们签订的协议是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫等违法违规情况，协议本身就是具有法律效力的。

不过，公证也有它的好处。依据《中华人民共和国公证法》第三十六条 ，经公证的民事法律行为、有法律意义的事实和文书，应当作为认定事实的根据，但有相反证据足以推翻该项公证的除外。这意味着经过公证的协议，证明力比未公证的更强。在以后万一出现纠纷时，公证过的协议在证据效力上往往更容易被认可，比如可以更好地防止赠与人在赠与后反悔撤销赠与等情况。

虽然不公证协议也有效，但在实践中，仅有口头约定或缺乏书面证据，一旦发生争议，可能面临举证困难。所以从保障双方权益角度，公证是较为稳妥的做法。但最终是否公证，还是由你们根据彼此信任程度、对风险的承受能力等实际情况协商决定。

相关概念：

民事法律行为：简单说就是民事主体通过自己的意思表示，设立、变更、终止民事法律关系的行为，像签合同、赠与东西这些都是民事法律行为。

公序良俗：就是公共秩序与善良风俗的简称，要求行为不能违背社会的一般道德观念和公共利益。