营业执照没写凉面可以卖吗？

在探讨营业执照没写凉面是否可以卖之前，我们需要先了解经营范围的概念。经营范围是指企业可以从事的生产经营与服务项目，它是企业业务活动的法律界限。营业执照上登记的经营范围，是企业合法经营的依据。

《中华人民共和国市场主体登记管理条例》规定，市场主体应当按照登记机关登记的经营范围从事经营活动。如果超出核准登记的经营范围从事经营活动，属于违法行为。

对于营业执照没写凉面的情况，一般来说是不可以卖凉面的。凉面属于食品经营的范畴，如果在营业执照经营范围里没有体现，擅自售卖凉面，可能会面临市场监管部门的查处。一旦被发现，可能会被责令改正，没收违法所得；拒不改正的，可能会面临罚款等处罚。

不过，如果商家想要售卖凉面，可以向登记机关申请变更经营范围。在申请时，需要提交相关材料，比如申请书、新的经营范围说明等。登记机关审核通过后，会换发新的营业执照，此时商家就可以合法地售卖凉面了。

为了避免不必要的法律风险和经济损失，商家在开展经营活动前，一定要确保营业执照上的经营范围涵盖了所售商品或服务。