中国人民适用的食品安全法是怎样的？

食品安全法是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。这部法律对食品生产经营的各个环节都做了严格规定，从食品的原材料采购，到生产加工过程，再到市场销售，全流程都有监管。

从法律概念上来说，食品安全法中的“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它涵盖了食品的质量、卫生、营养等多个方面，保障我们吃到嘴里的食物是安全可靠的。

在法律依据方面，《中华人民共和国食品安全法》明确了食品生产经营者是食品安全第一责任人。比如，食品生产企业要按照良好生产规范的要求组织生产，要有相应的生产设备、合理的生产流程等。同时，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

对于消费者来说，食品安全法赋予了我们很多权利。如果我们购买到不符合食品安全标准的食品，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

对于违反食品安全法的商家，法律也规定了严厉的处罚措施。如果生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

总之，食品安全法为我们的食品安全保驾护航，让我们能更放心地消费。