做饼子卖是否需要生产许可证？

做饼子卖是否需要生产许可证，需要分情况来看。

生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业，依法授予的许可生产该项产品的凭证。对于食品生产而言，生产许可证就是食品生产企业合法生产的重要依据。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

如果您是进行大规模的饼子生产销售，也就是以工业化、标准化的方式，在专门的食品生产车间，按照一定的生产流程和质量标准，批量制作饼子并销售给批发商、零售商或者直接面向广大消费者，这种情况下就属于食品生产经营活动，必须办理食品生产许可证。否则，就违反了法律规定，会面临相应的处罚。

要是您只是偶尔少量制作饼子，在集市等场所进行销售，并且规模较小，比如只是在附近的集市摆个小摊，每天制作和销售的饼子数量有限，主要是为了满足周边居民的日常需求，这种情况通常可以按照食品摊贩来管理。各地对于食品摊贩的管理规定有所不同，有些地方可能只需要办理登记备案等手续即可，并不一定要求办理食品生产许可证。