营业成本是否包括应付职工薪酬？

在法律和财务的规定中，营业成本是否包括应付职工薪酬需要分情况来看。

营业成本是指企业为生产产品、提供劳务等发生的可归属于产品成本、劳务成本等的费用，在确认销售商品收入、提供劳务收入等时，将已销售商品、已提供劳务的成本等计入当期损益。应付职工薪酬是企业根据有关规定应付给职工的各种薪酬。

对于制造业企业来说，如果是直接参与产品生产的一线工人的应付职工薪酬，通常是包含在营业成本里的。因为这些工人的劳动直接作用于产品的生产过程，他们的薪酬是产品成本的重要组成部分。根据《企业会计准则第9号——职工薪酬》，企业应当在职工为其提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益，或相关资产成本。这里生产工人的薪酬就计入了产品的生产成本，在产品销售后，生产成本结转到营业成本。

而对于企业的行政管理人员、销售人员等非直接参与产品生产的人员的应付职工薪酬，则不计入营业成本。行政管理人员的薪酬一般计入管理费用，销售人员的薪酬计入销售费用。这是因为他们的工作主要是为企业的整体运营和销售业务服务，并非直接与产品生产相关。这些费用是企业在经营管理过程中发生的期间费用，与营业成本是不同的概念。