收银员偷钱会如何定罪？

在法律层面，对于收银员偷钱行为的定罪需要根据具体情况来判断。

如果收银员是公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，这种行为可能构成职务侵占罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。这里的“利用职务上的便利”，指的是利用自己在单位中所担任的职务赋予的权力和方便条件，比如收银员可以接触并管理营业款等。

如果收银员并非利用职务便利，只是在工作场合趁人不备秘密窃取财物，那么这种行为可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

判断数额是否达到标准，不同地区有不同的规定，一般由各地根据当地经济发展状况等因素来确定。当发现收银员偷钱的情况后，店主可以先收集相关证据，如监控录像、收银记录等，然后向公安机关报案，由司法机关根据具体情况进行侦查和认定。