办理食品经营许可证需要几个人？

办理食品经营许可证对人员数量并没有明确的法定硬性要求。下面为您详细解释：

首先，从法律依据来看，《食品经营许可管理办法》等相关法规主要关注的是食品经营者是否具备保证食品安全的规章制度、与经营的食品品种和数量相适应的食品经营和贮存场所、与经营的食品品种和数量相适应的经营设备或者设施、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等方面。并没有直接规定办理食品经营许可证必须要有多少人。

然而，在实际操作中，虽然没有具体的人数规定，但人员的配备要能够满足食品经营活动的正常开展。例如，如果是从事简单的预包装食品销售，可能一个人具备相应的经营能力和食品安全知识就可以申请办理。因为这种经营活动相对简单，一个人可以完成进货、销售、日常管理等工作。

但如果是从事较为复杂的食品经营活动，比如餐饮服务，涉及食品的加工制作、服务等多个环节，就需要有足够的人员来保障经营活动的顺利进行。一般来说，至少需要有厨师负责食品制作，服务员负责顾客服务，还需要有专门的人员负责采购、仓库管理等工作。同时，还应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责监督和管理食品安全相关事宜。

总之，办理食品经营许可证没有固定的人员数量要求，关键是要根据经营的规模、类型和实际需求，合理配备人员，确保能够符合食品安全管理的要求。