定金不得超过投标总价的百分之多少？

在投标活动中，这里准确的说法应该是“投标保证金”，而非“定金”。投标保证金是指投标人按照招标文件的要求向招标人出具的，以一定金额表示的投标责任担保。它的作用是保证投标人在递交投标文件后不得撤销投标文件，中标后不得无正当理由不与招标人订立合同等。

根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第二十六条规定，招标人在招标文件中要求投标人提交投标保证金的，投标保证金不得超过招标项目估算价的2%。投标保证金有效期应当与投标有效期一致。

举例来说，如果一个招标项目的估算价是100万元，那么按照法律规定，投标保证金最多不能超过2万元。如果招标人要求的投标保证金超过了这个比例，投标人可以根据法律规定与招标人进行沟通协商，维护自己的合法权益。同时，当投标活动结束，中标人按照要求签订合同后，招标人应及时退还投标保证金及银行同期存款利息。